甘海老と帆立をタルタル仕立てにし、一口サイズのタルトカップへ。サワークリームとブラックペッパー、ジュエリーライムを添えました。

前菜としてシャンパンとぴったりです。

 

（材料）４cm直径タルト１５個分
市販タルト・・・１５個
甘海老・・・・５０g（正味）
帆立・・・・５０g
レッドオニオン・・・・３０g
塩・・・適量
E X Vオリーブオイル・・・小さじ２
サワークリーム・・・適量
ブラックペッパー・・・少々
ジュエリーライム・・・お好み
ディル・・・少々

（作り方）
① 甘海老と帆立は粗みじん切りにする。レッドオニオンはみじん切りにし、塩、オリーブオイルと一緒によく混ぜる。
② タルトカップへ入れて、上にサワークリーム、ジュエリーライムを添える。
ブラックペッパーをふり、ディルを添える。

※市販タルトカップ以外に、バゲットやカナッペにも合います。